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今明两天,毕节美食将亮相央视

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经过毕节市委宣传部主动对接、协调,由央视CCTV-10《探索发现》栏目免费为毕节摄制的美食节目《家乡至味》,将于2月24日(周一)和2月25日(周二)播出!

CCTV-10《探索发现》栏目

播出时间  21:20


2月24日 周一 

《家乡至味》第二十集 

骟鸡点豆腐、蘸水

水八碗(何仙姑酿鸡茸)

天麻宴(天麻绣球蹄筋)


2月25日 周二 

《家乡至味》第二十一集 

毕节汤圆、核桃糖

发粑、荞酥、金沙回沙酒


毕节有啥底气?

竟吸引央视来探索美食





骟鸡点豆腐

骟鸡点豆腐是大方县的特色美食。特制的骟鸡肉与豆腐混为一体,豆腐洁白细嫩,鸡肉清香可口,回味无穷。




八大碗

“八大碗”是织金县有名的特色美食。“八大碗”,顾名思义,就是八个汤菜。在织金,每逢红、白喜事的宴席上都少不了“八大碗”,是织金县最具乡土风情的传统宴席。



毕节汤圆

毕节汤圆味道香甜可口,质地细腻。汤圆用上等新糯米磨制成米浆,过滤晒干而成精制汤圆米粉,用冷水或开水调和米粉制成面皮,用酥麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成馅子。包上馅子的汤圆洁白细腻,下锅后不用猛火,只用瓢在锅底搅动,待馅子煮熟,汤圆自然飘浮水面即舀盛碗中食用。毕节汤圆的与众不同之处在于个小、皮薄、馅多、色鲜味美,一碗十个汤圆就有十种不同的味道,有的糯软爽滑,有的甜润甘美,有的肉质干香,有的果味浓郁,深受大众喜爱。



赫章核桃糖

用玉米和麦芽做成麦芽糖后,加入赫章核桃制成的一种甜品,味道香浓醇厚,营养丰富,是一种传承已久的当地特色美食,俗称核桃糖。

盛花期的荞麦花



威宁荞酥

威宁荞酥初产于明洪武年间。传说明太祖朱元璋有一年过寿,奢香夫人命人用当地荞面拌糖做成糕点,朱元璋品尝后大为赞赏,称为“南方贵物”。



金沙回沙酒

金沙回沙酒是贵州老牌名酒,以优质高粱为原料,小麦制曲,采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造,有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。早在上世纪60年代就被誉为贵州“二茅台”,曾荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、历届贵州省名牌产品及贵州群众最喜爱的产品杜鹃杯等奖。


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图/视频 各县(区)宣传部提供




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